インドにはたくさんの種類の瓜があって、サラダはもちろん、炒めたり、豆と一緒に煮たり、と火を通していだだきます。

夏の畑には大きくなり過ぎた胡瓜がチラホラ。そうなったらチャンス！火を通してみましょう◎

シンプルだけど、瓜の香りが爽やかに香り、新しい発見をくれる一品です。

材料

1.ムングダル、ターメリック、塩

2.胡瓜（固かったら皮をむく）

3.ココナッツ、クミンシード、生姜、グリーンチリ

4.ココナッツオイル、ウラドダル、マスタードシード、クミンシード、カレーリーフ

作り方

1.に水を加え、トロトロになるまで煮る。

2.をカットして加えて火を通す。

3.を水と合わせてペーストにして鍋に加え、しばらく煮る。

4.別の鍋に油を熱し、ウラドダル、マスタードシード、クミンシードを加え香りが出たらカレーリーフを入れ、3の鍋に加える。

塩で味を整えて完成！